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你知道吗:腊肉的保存

2015-12-9 14:26:50点击:
1 腊肉腊肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。
2 在很干燥的北方,是不能将腊肉腊肠挂着的,如果挂在外面就会变成干柴。在北方,要将腊肉腊肠真空包装好后,放入冰箱冷冻室冷冻。
3 在中国的中部气候适宜,是做腊肉的好地方,不过只要掌握了好方法,在哪里都可以做的,只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做,腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方,比如重庆湖北一带,可以直接挂在阴凉干燥处就可以,但是一定不要见阳光。
4 腊肉腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。
tips:1建议少吃烟熏的腊肉;
2煮腊肉之前多泡一泡一能泡软,二能去咸。